2018年轻岛版五年级科学上册《食品与营养》教案设计

2018年轻岛版五年级科学上册《食品与营养》教案设计

  幼教网清算了关于2018年轻岛版五年级科学上册《食品与营养》教案设计,希望对教师教学有所辅佐,仅供参考。

  一、导入新课。

  发问:谁能告知教员今天早晨你吃了些甚么饭让学生答复,多让学生说一说。

  发问:为甚么人每天要吃各类食品(学生答复)师:适才同学们答复的很是好,看这幅图。

  出示课件:(一个发育不全的小男孩)发问:看到这幅图你想说甚么(让学生说出假定营养不良会造成严重的后果。

)  师:人所以每天要吃各类食品,是因为食品中含有人体需要的营养。

这节课我们就来研究有关食品与营养的一些问题。

(板书课题)  2、勾当进程。

  1、熟习人体所需要的营养。

  发问:我们需要哪些营养呢(多指名答复)依照学生的答复板书:卵白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、水六种营养的名称。 师讲授六种营养成分对人体的重要浸染。 并出示课件。 发问:你知道这些营养都存在于哪些食品中吗(让学生考试考试答复)  2、指导学生操作尝试研究食品中的营养成分。

师:适才同学们答复的很好。 怎么知道某种食品含有甚么营养,或某种营养含在哪些食品中呢有的营养成分可以看出来,例如水;有的营养成分可以尝出来,例如盐;但更多的是需要用尝试的体例进行磨练。 磨练营养成分的体例很多,下面我们来进修几种最简单的体例。   (1)进修磨练等辩证的体例。

  师:瘦肉、卵白的重要成分是卵白质。 用火将瘦肉、卵白烧一烧,闻一闻有甚么气味。

以小组为单元进行尝试。

分组尝试。

陈说请示尝试功效。 (出示课件)  师:在烧瘦肉、卵白是有一股特殊难闻的、像烧鸡毛一样的气味,这是卵白质燃烧时独有的气味。

所以,我们可以用烧、闻的体例磨练食品中是不是含有较多的卵白质。

  (2)进修磨练脂肪的体例。

师:肥肉中含有的脂肪较多,这是动物性脂肪,花生、向日葵、芝麻、油菜的种子种含的脂肪也较多,这是植物性脂肪。

我们可以肥肉用力在白纸上抹,把花生、向日葵、芝麻、油菜的种子放在白纸上划,或用铅笔压碎不雅观察白纸上有甚么用手摸一摸这个地方有甚么感受分组尝试。

陈说请示尝试功效。

(出示课件)师:把含有脂肪较多的食品在纸上划、压,纸上会留下油迹。

摸着油乎乎的,轻易透光。 我们可以用这种体例磨练食品中是不是含有较多的脂肪。

  (3)进修磨练淀粉的体例。 师:家里做菜时经常常使用到淀粉,这是从含有淀粉较多的食品中提炼出来的,我们将这种淀粉加水,制成淀粉液,装在试管中,用滴管往淀粉液中插手2-3滴碘酒,将试管摇摆几下,有甚么现象分组尝试。 陈说请示尝试功效。

(出示课件)师:尝试申明,淀粉遇碘酒可以酿成蓝色。 这是淀粉独有的性质,我们可以用这种体例磨练食品中是不是含有较多的淀粉。

  3、磨练常见食品中哪些食品含有淀粉。 1。